循环食品创新实验室启动以帮助企业

循环食品创新实验室启动,以帮助企业减少食品浪费和成本

靠谱的足彩app市、靠谱的足彩app经济委员会、艾米丽卡尔艺术与设计大学和 Mitacs 合作开展循环经济倡议,以解决可避免的食物浪费

 
随着食品价格上涨,许多靠谱的足彩app人感受到了他们的预算受到的影响。极端天气事件和供应链中断对我们当地食品行业的影响凸显了消除整个靠谱的足彩app可避免的食品浪费的重要性。通过靠谱的足彩app经济委员会 经济转型实验室 (ETL),并与艾米丽卡尔艺术与设计大学和 Mitacs 合作,该市创建了循环食品创新实验室来测试这个问题的解决方案。

靠谱的足彩app的食品分销商、加工商、餐馆、杂货店和其他食品企业受邀参加循环食品创新实验室,该实验室于 2022 年 4 月 27 日开始,预计将于 2023 年 1 月结束。

“循环食品创新实验室是我们作为一个城市支持靠谱的足彩app企业的方式之一,在如此重要的复苏期间,通过为他们提供减少食物浪费和成本的工具,”市长肯尼迪斯图尔特说。 “感谢我们与靠谱的足彩app经济委员会、艾米丽卡尔艺术与设计大学、碳中和城市联盟和 Mitacs 的合作伙伴帮助使这项重要工作成为现实。”

循环食品创新实验室可以帮助参与的企业:

  • 探索对业务进行风险防范并适应快速变化和不确定性的方法;
  • 通过降低与食物浪费相关的成本来增加利润;
  • 向应对类似挑战的食品企业学习;
  • 获得免费的专业知识、工具和服务,以减少食物浪费;
  • 告知未来政策,以防止和减少靠谱的足彩app食品供应链中的食物浪费;
  • 开发、原型化和测试创新的食物垃圾解决方案,在行业中表现出领先地位;和
  • 帮助组建行业领导的工作组,以解决靠谱的足彩app的食物浪费问题。

“靠谱的足彩app人越来越关注食物损失和浪费问题,我们也是,”BC Produce Marketing Association 主席 Bryan Wong 说。 “BCPMA 呼吁采取更果断的行动,并着眼于教育和计划,为我们的会员提供新的想法。循环食品创新实验室是与整个食品链中的公司合作开发循环解决方案的机会,因此为人们种植的食物不会浪费。”

“循环食品创新实验室是一个与志同道合的企业合作的机会,因为他们制定了新的战略,以消除现场以及分销上游和下游的食品浪费,”经济部高级经理 Meg O'Shea 说靠谱的足彩app经济委员会的转型。 “这个实验室将开始一场丰富的对话,其中包含学习和行动,超越减少食物浪费的主题,探索在公正的循环食品经济中运营所带来的机会。”

食物浪费是一个普遍的问题:2019 年,由于 879 万吨可避免的计划外食物浪费,加拿大食品行业损失了约 390 亿加元的收入。仅在靠谱的足彩app,企业当年就丢弃了 25,000 吨可食用食品,相当于损失了 37,000 顿饭。

投资于减少食物浪费的举措会产生现成的红利:a 2017年世界资源研究所研究 发现每投入 1 美元用于防止或减少食物浪费,企业可以节省 14 美元。

改善食物的循环性也有利于地球。生产未食用的食物会在每个阶段导致大量温室气体排放,包括一旦食物进入垃圾填埋场,就会释放甲烷——一种比二氧化碳强 25 倍的温室气体。根据 项目提款,食物浪费占全球排放量的近 8%。

“浪费的食物是减排世界中唾手可得的果实。随着食品价格的飙升,公众和政治意愿将提高我们的食品系统的效率和可持续性,”碳中和城市联盟联合主任迈克尔·尚克说。 “现在是领导的时候了。靠谱的足彩app在这个循环空间的创新至关重要,我们碳中和城市联盟期待利用他们实验室的经验教训,造福我们整个城市网络。”

有关循环食品创新实验室的更多信息,或申请参加,请访问 vancouver.ca/food-innovation-lab.

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